19
январь
2021
Жаз- күз мәзірі
(лето-осень) | ||||||||||||||
1 неделя 1-ый день | ||||||||||||||
Наименование блюд | Выход блюда, г | Ингредиенты блюда | Цена | Брутто, г | Сумма | Стоимость блюда | ||||||||
7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | |||
Борщ | 200/25 | 230/25 | 250/25 | свекла | 155,00 | 30 | 35 | 38 | 4,65 | 5,43 | 5,89 | 134,85 | 137,24 | 139,08 |
капуста белокочанная | 86,00 | 23 | 26 | 28 | 1,98 | 2,24 | 2,41 | |||||||
томатная паста | 1000,00 | 5 | 6 | 7 | 5,00 | 6,00 | 7,00 | |||||||
морковь | 123,00 | 8 | 9 | 10 | 0,98 | 1,11 | 1,23 | |||||||
петрушка | 1850,00 | 2 | 2 | 2 | 3,70 | 3,70 | 3,70 | |||||||
лук репчатый | 81,00 | 7 | 8 | 9 | 0,57 | 0,65 | 0,73 | |||||||
соль йодированная | 57,00 | 1,5 | 2 | 2 | 0,09 | 0,11 | 0,11 | |||||||
масло растительное | 630,00 | 3 | 3 | 3 | 1,89 | 1,89 | 1,89 | |||||||
сахар | 252,00 | 1,5 | 2 | 2 | 0,38 | 0,50 | 0,50 | |||||||
бульон | 120 | 138 | 150 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
говядина | 2141 | 54 | 54 | 54 | 115,61 | 115,61 | 115,61 | |||||||
Куры отварные | 80 | 90 | 100 | курица | 953,00 | 165 | 186 | 208 | 157,25 | 177,26 | 198,22 | 157,49 | 177,50 | 198,47 |
лук репчатый | 81,00 | 3 | 3 | 3 | 0,24 | 0,24 | 0,24 | |||||||
Гарнир: гречка рассыпчатая | 100 | 130 | 150 | крупа гречневая | 403,00 | 48 | 62 | 71 | 19,34 | 24,99 | 28,61 | 30,74 | 39,23 | 45,71 |
масло сливочное | 2849,00 | 4 | 5 | 6 | 11,40 | 14,25 | 17,09 | |||||||
Мед пчелиный | 10 | мед пчелиный | 2000,00 | 10 | 10 | 10 | 20,00 | 20,00 | 20,00 | 20,00 | 20,00 | 20,00 | ||
Сузбеше | 100 | 100 | 100 | сузбеше | 1600,00 | 100 | 100 | 100 | 160,00 | 160,00 | 160,00 | 160,00 | 160,00 | 160,00 |
Молоко | 200 | 200 | 200 | молоко | 264,00 | 200 | 200 | 200 | 52,80 | 52,80 | 52,80 | 52,80 | 52,80 | 52,80 |
Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | хлеб ржано-пшеничный | 277,00 | 20 | 35 | 40 | 5,54 | 9,70 | 11,08 | 5,54 | 9,70 | 11,08 |
Калорийность, ккал | 742 | 867 | 925 | |||||||||||
Итого цена рациона без учета наценки | 561,41 | 596,47 | 627,13 | |||||||||||
Цена с учетом 20% торговой наценки | 673,70 | 715,76 | 752,56 | |||||||||||
Расчет стоимости блюд произведен по ценам Департамента статистики города Алматы от 29 декабря 2020 года, www.stat.qov.kz |